Onsdag formiddag var det hektisk aktivitet i havneterminalen i Harstad.
- Dette er siste innspurten før vi fredag åpner dørene her i Havneterminalen. Vi leier lokaler hos Troms Fylkestrafikk. De har bidradd til at vi har fått klargjort lokale til våre behov, sier Bernd Kossmann, som i desember 2013 etablerte egen butikk med produkter med økologisk sjokolade.
- Jeg tar nå et skritt videre med driften her i Harstad.
- I lokalene her i havneterminalen har vi kjøkken. Det gir oss muligheter til å lage egen sjokolade.
- Jeg har allerede planlagt en sjokolade som skal ha en smak av havsalt fra Harstad, sier Kossmann.
- I tiden som kommer vil vi satse en del på økologiske bakervarer laget på oppskrifter fra Tyskland. Da snakker jeg om kringler, søte rundtstykker og tysk stang, sier Bernd, om hva som er nytt i hans sjokoladerike.
- Vi satser også på å lage noen lunsjmenyer til de som jobber her i området, sier han, om noen av fremtidsplanene han har for bedriften i sentrum av havna i Harstad.