Evenes Grill AS har drevet virksomheten siden 10. juni 2019 og har vært godt fornøyd med driften så langt. De har økt omsetningen måned for måned helt fram til korona-krisen.
Skjenkestyrer er oppført Rasiah Munugananthan, og som stedfortreder Gunn Sissel Chauffour. Begge har bestått kunnskapsprøven om alkoholloven.