Begynn å røyke mat i år!

Røyking – både for smaken og konserveringens skyld – har blitt en ny dille for matglade nordmenn.
nyheter

Før kjøleskapet ble allemannseie i andre halvdel av 1900-tallet, var røyking en av hjørnesteinene i norsk og skandinavisk matkultur. Men for få år siden var denne kunnskapen i ferd med å forsvinne. Røyking var blitt et ikke-tema, selv blant matinteresserte.

Da vestlendingen Geir Hopen Nødset innså at oppskriftene han vokste opp med, kun var forvaltet av hans nå 90 år gamle far, tok han grep.