Mandag klokken 18.00 slippes den nordiske utgaven av prestisjelisten The White Guide. Listen oppstod i Sverige i 2004, og har siden da samlet de beste bevertningsstedene i Norden i en årlig utgave.
"The White Guide" blir gjerne kalt den nordiske miniversjonen av Michelinguiden.
Av 44 norske restauranter i "The White Guide" ligger 17 utenfor Oslo. Tre ligger i Nord-Norge. Restaurant "Smak" i Bodø og "De 4 Roser" som er etablert både i Harstad og Tromsø.
Til sammen er det 300 restauranter fra Færøyene, Sverige, Norge, Finland, Danmark og Island i guiden. I år blir også Estland og Grønland tatt med.
Ingen Michelin-stjerne til De 4 Roser
- Dette er en stor sak og en viktig å følge med på. Vi merket at trafikken økte etter at lista kom i fjor. Spesielt gjester fra skandinaviske land hadde lest om oss i guiden og ønsket derfor å besøke oss. Vi hadde nylig en gjest som hadde brukt The White Guide før han kom til oss, sier Trond Dahle i De 4 Roser.
Dahle eier De 4 Roser sammen med Grete Byberg.
I fjor endte det som kjent med at både Harstad- og Tromsø-avdelingen til De 4 roser kom med i The White Guide. I dag skal det avgjøre som de fortsetter å stå på den prestisjefulle lista og om kanskje andre restauranter som Hoelstuen og Umami i Harstad er aktuell.
Dahle er rimelig sikker på at De 4 roser fortsatt vil være i guiden.
- Det som er spennende er hvilken grad man får. I fjor fikk vi Very high class. Vi ønsker alltid å bli bedre selv om vi var veldig fornøyd med graden vi fikk i fjor, sier Dahle.
Lanseringen av The White Guide skjer den finske hovedstaden Helsinki mandag klokken 18.00 norsk tid.