- Vi er veldig glade for at vi kan komme med gode nyheter til Harstadværingene. Vi har fått mange henvendelser med ønske om at vi skal etablere oss i Harstad. Endelig klaffer det, med riktig plassering på et veldig flott senter. Om alt går etter planen så serverer vi rask og rimelig mat i farta til sultne juleshoppere på Sjøkanten i desember, sier Eigil Almenning, daglig leder i Big Bite i en pressemelding.
Ketil Benjaminsen i Coop er også svært glad over å ha kommet til enighet om etablering av Big Bite på Sjøkanten. Butikken har fått plassering rett innenfor hovedinngangen i første etasje.
Etter bildene å dømme, skal kjeden holde til under rulletrappa ved hovedinngangen.
Vil ha dyktig driver
Kontrakten ble signert for kun kort tid siden og kjeden satser på byggestart i løpet av november.
– Dette er et serveringskonsept som er midt i blinken for oss på Sjøkanten og vi er sikker på at kundene vil ta godt i mot Big Bite, sier Benjaminsen.
Big Bite-kjeden er en ren franchisekjede og jakten på en dyktig driver til den nye avdelingen er allerede i gang.
- Vi ser etter en selvdreven og utadvendt person som har lyst til å skape sin egen arbeidsplass og drive egen butikk innenfor et velprøvd, norsk konsept. De som lykkes i Big Bite i dag kjennetegnes ved at de er godt etablert i lokalmiljøet og at de har evne til å skape en god atmosfære på og rundt sin egen Big Bite. Nå krysser vi fingrene for at vi finner den rette personen også i Harstad sier Almenning.
Rask mat
Kjeden beskriver maten fra Big Bite som rask og rimelig. Subs (eller baguetter) er hovedingrediens.
- Brødet kommer ferskt fra lokal baker hver morgen. Kunden velger selv akkurat hvilken kombinasjon han eller hun vil ha av pålegg og friske grønnsaker.Trenden i dag er at kunden i stor grad ønsker å sette sammen sitt eget måltid kontra ferdigsmurt hvor noen har bestemt ingrediensene for deg. En grov baguett har mer enn 75 % sammalt mel eller hele korn.
- Vi ønsker å lage sunn mat, sier Almenning.
Fakta om Big Bite
Norskeid franchisekonsept
Eies i dag av Bitastad AS
Omsetning 2016: ca 210 mnok
56 Big Bite over hele landet