Vegg i vegg med Gründer, åpner Utvåg byens minste og mest intime pub. Med plass til kun 25 gjester mener han likevel dette blir nok et viktig tilskudd til byens uteliv.

Veggdekoreringer

Navnet vil alle skjønne betydningen av når de stikker innom, ifølge Utvåg.

– Sitat- navnet kommer av at vi ønsket å dekorere alle veggene med ulike sitater fra kjente og ukjente personer. Alt fra Henrik Ibsen til Muhammed Ali, Frank Zappa og Bob Marley, vil gjøre det interessant å bare lese disse, forteller Utvåg, som etter hvert som oppussing skred frem bestemte seg for hvordan innredingen skulle se ut.

– Da vi begynte å rive veggene kom det frem mange rare og uventede veggdekoreringer, flere av disse antakelig tilbake til 30-40 tallet. Vi bestemte oss for å beholde lokalet i den stand det var på den tiden. Dermed fremstår plassen som en blanding av industriell og rustikk, noe jeg har sett lignende av både i London og Berlin, sier han.

-Lav Rihanna-faktor

Utvåg er ikke redd for at plassen skal bli for liten. I så fall har han muligheter for å utvide den noe.

- Vi har en dør som går inn til smuget som egentlig tilhører Gründer. Her vil vi kunne tilby løsninger med blant annet lerret for å kunne overføre større sportsbegivenheter dersom det skulle vise seg at det er behov for dette.

- Vi har alle rettigheter hva gjelder drikke, men har ikke lagt opp til servering av mat. Det vil si, jeg har lenge sett meg lei på at det bare serveres cashew, chili og peanøtter på barer og puber. Jeg vil derfor prøve noe nytt å utradisjonelt som å servere tørrfisk, fenalår og store pretzels til gjestene i stedet. Vi vil også spille musikk over anlegget, dog på et akseptabelt lydnivå. Musikken blir det jeg kaller voksenmusikk, med lav Rihanna-faktor, sier Utvåg og smiler lett.

Styrke for byen

Han er heller ikke redd for konkurransen på utelivsmarkedet i Harstad.

– Absolutt ikke. Det er derimot en styrke for byen at steder som for eksempel Bark og Vin av Vahl har kommet til. Det øker mangfoldet og ikke minst kvaliteten på utestedene. Jeg har god tro på at dette konseptetet også vil slå godt an og gjøre det enda mer attraktivt å ta seg en tur på byen. Både i Norge og utlandet går det for tiden en bølge med etableringer av små og intime utesteder der venner kan møtes uten for mye trengsel. Nå kan vi også tilby dette her i Harstad, sier Utvåg som åpner dørene allerede fredag kveld.